Receitinha: Fit Pancakes

Gente, eu como pancakes quase todos os dias e sempre tem alguém me perguntando como faz. É uma delícia, dá pra fazer mais fofinha, mais durinha, mais torradinha, grandona, pequenininha. Os sabores dá pra variar muuuuitoooooo também, acho que eu não consigo nem contar nos dedos o tanto de variações que eu já inventei  <3
Bom, acho que pelas fotos da pra ter uma ideia do quanto eu gosto dessa receita HAHAHAHAHA
Além de tudo isso, é magrinha e super proteica. Perfeita pra um pré-treino, por exemplo.

FIT PANCAKES

INGREDIENTES:

Ovo/clara de ovo (eu costumo fazer com 4 ou 5, mas pode fazer com quantos quiser)
Aveia (farinha, flocos ou farelo ~ você que manda!!)
Adoçante a gosto
Pitadinha de sal
Iogurte desnatado (opcional)

PREPARO:

Bater com um garfinho o ovo/clara, adoçante, sal, aveia e iogurte e "fritar" na frigi antiaderente.
As quantidades é o seguinte: pra cada ovo (ou clara) que usar, use 1cs de aveia e 1cs de iogurte desnatado.
Sem o iogurte ela fica mais durinha/crocante, com o iogurte ela fica beeeeeem fofinha, idêntica à panqueca americana.
Agora é só usar a imaginação e se jogar nos sabores e recheios.

OPÇÕES DE SABORES:

• Laranja e cacau: 1cs cacau em pó + essência de laranja ou raspas de laranja ou CLIGHT
• Laranja com côco: 1cs côco ralado sem açúcar + raspas de laranja ou essência ou clight
• Canela com banana e passa
• Canela com banana e nozes
• Canela, banana e chocolate
• Capuccino: cacau, café e canela
• Limão: use raspas, 1cs suco, essência ou clight
• Panetone: essência de panetone, 1cs frutas cristalizadas, passas e nozes
• Maçã e canela: compota de maçã ~ maça cozida com um pouquinho de água, adoçante, canela, cravo e 1cs suco de limão. Ou só a maçã com canela 1minutinho no micro, ou ela crua na massa em pedaços ou raladinha.
• Maçã com passas.
• Canela e baunilha
• Banana com pedacinhos de chocolate amargo na massa ~ esse fica ESPETACULAR!!
• Cacau e menta.
• Cacau e avelã.
• Abacaxi com côco: 1cs côco seco + pedacinhos de abacaxi + essências.

OPÇÕES DE CALDAS:

• Chocolate: 1cs cacau, 1cs adoçante (eu uso tal e qual) e água (junte 1cs de cada vez até alcançar a textura desejada), um minutinho no fogo pra engrossar.
• Chocolate e limão: a calda de cima com raspas de limão.
• Chocolate e laranja (AMO essa combinação!): a calda de cima com raspas de laranja.
• Manteiga de amendoim: 1cs de manteiga de amendoim + leite desnatado (junte 1cs de cada vez até atingir a consistência desejada), um minutinho no fogo pra encorporar e engrossar.
• Limão: 2cs leite em pó desnatado, suco de limão a gosto, adoçante a gosto e água até ficar 'cremosinho'
• Geleias zero açúcar + um tantinho de água e um minutinho no fogo pra engrossar.
• Maracujá: 1maracujá + 1cs adoçante + tantinho de água e fogo até engrossar
• Trufa dukan molinha: 1cs leite desnatado em pó + 1cs creme de leite leve + 1cs cacau, adoçante a gosto e água ou leite desnatado até a atingir consistência desejada.
• Morango: morangos, suco de limão ou laranja, adoçante a gosto + tantinho de água e levar no fogo até engrossar

Como podem ver OPÇÃO PRA VARIAR É O QUE NÃO FALTA!!!

Pra fechar, dei uma "entrevistinha" pra Giovanna do maria endorfina e ficou muito fofa, quem quiser dar uma olhadinha >> http://www.mariaendorfina.com/2013/05/inspiracao-marjorie-benitez.html#comment-form

Receitinha: Danoninho Proteico

DANONINHO PROTEICO

INGREDIENTES:

300g de ricota fresca (pode ser light se preferir)
200ml leite desnatado
1cs óleo de côco (ou canola, amendoim, girassol, etc)
1pacotinho e meio de clight morango (Tô falando daquela metade sabe? Que faz 500ml)

PREPARO:

Bate tudo no processador/liquidificador e leve gelar.


Rende 5 porções GRANDES (estilo potão) 112Kcal - 3g carbo - 10,3g proteína - 6,6g gordura (BOA!).

Obs.: Dá uma saciedade gigantesca, então às vezes é melhor dividir em mais porções, depende só da sua vontade hehehehe

DICA: Experimente outros sabores, eu testei o de maracujá e A-M-E-I <3

Receitinha: Iogurte Grego ZERO caseiro

IOGURTE GREGO ZERO CASEIRO

INGREDIENTES: 

1L leite desnatado (usei parmalat)
2 1/2 colheres de sopa de iogurte desnatado TEMPERATURA AMBIENTE (usei paulista)
1 colher de sopa de leite em pó desnatado (usei molico)

PREPARO:

Separe 2 colheres de sopa do leite e ferva o resto. Depois de fervido deixe esfriar até ficar morno pro quente (tem q dar p colocar p dedo e contar até 10, não pode cozinhar seu dedo, mas tem que dar uma peladinha!!).
Num potinho a parte misture o leite separado, o iogurte A TEMPERATURA AMBIENTE e o leite em pó. Vai virar um cremesinho, misture este no leite fervido.
Tampe, embrulhe num pano e deixe no forno (fechado e desligado) COM A LUZ LIGADA (pra manter a temperatura).
Tem que ficar lá no mínimo 8h e no máximo 10h.
Coloque pra dessorar numa peneira/escorredor de macarrão + papel filtro ou pano LIMPO E FERVIDO, deixe escorrendo na geladeira por umas 6 - 8h (o dia todo!),aí é só passar pra um recipiente, bater com um fuêt ( ou garfo) até virar um creme liso (2minutinhos) e guardar na geladeira tampado.


Rende 4 porções com cerca de 56Kcal - 6g de carbo - 8g de proteína - 0g gordura


DICA: Pro iogurte desnatado normal é só pular a etapa de dessorar. Bater um pouquinho e guardar. Também fica PERFEITO! 💙

pizza pizza pizza pizza

Oooooooiee, faz tempo que não rola receitinha aqui néé???
É que tenho comido ovo, frango, ovo, frango, ovo, frango..UIAHAIOHAIOAHIOAHAIOHAIOAHIAOHAIO
Maaaaaas, fim de semana taí, e hoje queria uma coisa "gorda" pro almoço então fiz PIIZZAAAA \o//
E ficou TÃO, mas TÃÃÃOOOO boa que veio pra cá ;)

PIZZA INTEGRAL DE FRIGIDEIRA

 

INGREDIENTES:

• 1 ovo (temperatura ambiente)
• 50g de becel 'molinha' (temperatura ambiente) ~ coloquei 2 colheres de sopa bem cheias.
• 1 xícara de farinha integral
• 1/2 xícara de farinha branca (como é de frigideira, ia ficar pedra se fosse só integral)
• 1 colher de sobremesa de fermento químico (tipo pó royal mesmo
• 1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

 Misture o ovo, a margarina, o sal e o fermento. Junte a farinha aos poucos até desgrudar das mãos e virar uma bola. Divida a massa em 4 bolinhas menores e abra a massa (beeem fininha!!) com um rolo.
Depois é só color o disco na frigideira (antiaderente) em fogo BEM baixo, tampar e deixar por aproximadamente 5 min. Vire e recheie.
Rende de 4 a 5 discos, com 155Kcal cada.


Observações:

• A margarina TEM QUE SER BECEL. Margarina light não vai funcionar!!!
• Se não for consumir tudo, é só embalar cada disco, separadamente, em papel filme e guardar no congelador. Quando for consumir, é só tirar com antecedencia pra descongelar e depois colocar o recheio normalmente.
• Pode usar a massa pra pizza grande de forno também.

DICA:

•   Cortar o dico em tiras (uns 2 dedos de largura) e tostar BEM na frigideira, e servir com pasta de alho ou hummus de aperitivo, vai ficar PERFEITO também!!

Gente, sem brincadeira, melhor pizza de frigideira que eu já comi!!! Fica boa demais, e o único trabalho é abrir a massa. E mesmo assim acho que não levei meia hora pra fazer tudo, abrir e tostar todos os discos, fazer uma com recheio pra mim e embalar as outras!!! :D

Strogonoff de palmito...

Oooiiieee...
Tô feliz..Tirei meu short 42 SEM LYCRA sem desabotoar hoje!! HAHAHAHAHA
Nunca fiquei tão feliz por uma roupa tá caindo!! \o/
Maaaas, as 40 ainda não fecham =( mas tá quase..Enquanto isso fico com as 42 largas mesmo!!!
Vamos ao que interessa agora..RECEITINHA fácil, rápida, de baixa caloria e DI-VI-NA!!


STROGONOFF LIGHT DE PALMITO

INGREDIENTES:

• 1 Xícara de palmito
• 1/2 Sachê de champgnon (uns 50 - 60g sem a água) fatiado
• 1/4 Cebola em cubinhos
• 1 Lata de tomates pelados picados
• 1Colher sopa rasa de catchup
• 1/2 Colher de sopa rasa de mostarda
• 2 Colheres de sopa de molho de tomate (ou pure) + suco dos tomates pelados
• 1/2 Colher de sopa de margarina light
• 1/2 Pote de iogurte desnatado natural
• Sal (eu não uso!) e pimenta do reino a gosto

PREPARO:

• Numa panela frite a cebola com a margarina até ficar transparente.
• Junte o palmito e o tempeiro e refogue.
• Acrescente o tomate picado e o champignon e refogue até o tomate começar a derreter.
• Junte o catchup, a mostarda, o suco de tomate e o molho e cozinhe até o palmito ficar bem macio (no máximo uns 8 minutos no fogo).
• Abaixe o fogo o máximo que der e junte o iogurte mexendo sempre, SEM DEIXAR FERVER. Assim que incorporar desligue e sirva.

** A receita tem aproximadamente: 162Kcal, das quais - 2,0g gordura, 26,41g de carboidrato, 3,1g de fibras e 8,97g de proteínas. Serve 2 pessoas (ou uma MUUUITOOO BEM SERVIDA! hahaha)

Pancakes \o/

Ooooooieeeee...
Antes de começar eu queria por uma coisinha em 'panos limpos' (como dizia minha vó!), algumas pessoas mal interpretaram meu último post. então eu gostaria de deixar uma coisa BEEEEM CLAAARA:

Pra quem ainda não sabe, DIETA vem do grego e significa ESTILO DE VIDA!!!!!!!!!!!!!! O problema é que nós, brasileiros, usamos o nome como sinônimo de REGIME, e na realidade NÃO TEM NADA A VER UMA COISA COM A OUTRA!!!!

Tente colocar isso na sua cabeça e PARE de fazer MAL USO da palavra JÁ!!!!! Agora vamos ao que interessa:

Hoje tem receitinha!!!! Uma que eu, particularmente, AMO *-*
Se tem uma coisa que os americanos acertaram em cheio são as pancakes no café da manhã!!!!  #FATO
Ficam PER pro café da manhã do domingão, e, o que é MUUUITOOOO IMPORTANTE, vc não precisa sair da linha!!!! hahahahaha

Ps.: Antes da receita em si eu já vou pedindo desculpas pelas fotos, mas é que meu celular é osso ¬¬'

Ps2.: As calorias/gorduras na verdade ficam um pouco mais baixas, é que eu calculei junto tooooodoooo o óleo que usei pra untar e, na verdade, nem todo ele acaba sendo consumido..Maaas, nesse caso, antes pecar pelo excesso do que pela falta! hehe

RECEITINHA

Pancakes de banana e canela:

INGREDIENTES:

• 1 Banana média (eu usei nanica)
• 1 Ovo + 1 clara
• Canela a gosto (eu coloquei uma colher de sobremesa caprichada, AMO!)
• Pitadinha de sal
• 1 Colher de sobremesa de essência/extrato de baunilha 

PREPARO:

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar uma massa homogênia e lisa. 

(Difícil. HAHAHAHAHAHAHAHA)

UNTE a sua frigideira antiaderente e deixe esquentar no fogo um pouquinho. Com uma concha coloque a massa no centro da frigideira formando um pequeno círculo.

MUITO IMPORTANTE - o PONTO de virar, pra quem nunca fez pancake na vida, é quando a massa começa a encher de furinhos/bolhinhas. Cuidado porque ela fica bem delicada!!!!!

Depois de prontas, empilhe-as num prato e regue com um pouco de mel (ou geleia zero, ou o que você gostar mais..Só não vamos esquecer do BOM SENSO!!!!)

RENDIMENTO:

A minha rendeu 5 pancakes PEQUENAS.

** 5 PANCAKES - 6,41 g de gordura (contei com a 'untação' da frigideira + o mel que eu reguei depois de prontas!!), 31,14g de carboidratos, 9,45g de proteína e 209Kcal.

DICAS:

• Se você tiver em casa UNTE A FRIGIDEIRA COM ÓLEO DE CÔCO, o sabor que acrescenta é INCRÍVEL!!!!
• Experimente acrescentar à massa nozes (amêndoas, avelãs ou castanhas!!) trituradas depois da massa pronta.
• Experimente acrescentar uva passas ou maçã picadinha à massa depois de pronta.

"Pizza" de couve flor..

Ooooooiiieeee..
Hoje resolvi testar uma receita que eu não colocava muita fé não: uma pizza com massa de couve-flor. Acabou dando certinho, e não é que fica boa??!!!!! Confesso, eu estava sim esperando uma gororoba bem ruim HAHAHAHAHAHAHAAHAHAHAHAHAHA
Mas vamos logo pro que interessa...

PIZZA DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES:

• 1 xícara chá de couve-flor ralada (no ralo comum mesmo!!)
• 1 ovo
• 1 colher café parmesão ralado (eu usei light)
• 1 pedaço +- 2 dedos de cebola ralada
• Tempeiros a gosto (eu usei sal, pimenta, orégano e alho em flocos)

PREPARO:

• Ralar a couve-flor e a cebola até completar 1 xícara (se tiver processador, manda bala!!!)
• Misture o queijo ralado e os tempeiros ao couve-flor e deixe de 3 - 5min pra dar uma desidratada.
• Esprema a mistura de couve-flor e despreze a água que sair.
• Coloque o ovo e misture bem.
• Unte uma forma com azeite de oliva e molde sua pizza.
• Coloque pra assar em forno médio (180°) pré-aquecido
• Asse por 15 - 20min, vai depender do forno. Tire quando tiver com as bordas bem dourada.
• Coloque o molho e a cobertura e volte ao forno até derreter o queijo.

E pronto, sua massa de pizza suuper saudável e de baixa caloria, comparada com a normal!!!! Coloque uma colher de sopa de molho e espalhe pela massa toda e use a cobertura que você mais gostar (mas olhe lá hein, não vai me fazer uma pizza de BAAACOOON hahahahahahahahaha BOM SENSO!!!).
A minha eu fiz marguerita (mussarela, tomate e manjericão) que já é a minha preferida mesmo!!!
A massa rende uma pizza pequena de aproximadamente 123Kcal. Coma com uma saladinha e fica a refeição perfeita... Saudável e com cara de porcaria!!! =D

Porque dieta não significa comer mal...

Oiiieeeee..
Hoje vai rolar uma receitinha beeeeeeeem bááásica mesmo..Essa é pra quem 'erra até ponto de gelatina'. HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
O bom é que ela serve de base/ingrediente de váááriaaas outras receitas e combina tanto com salgado como com doce. É praticamente um coringa no cardápio do dia-a-dia!!!

CREME DE RICOTA LIGHT

INGREDIENTES:

• 200g de ricota light fresca (se não achar, use a normal mesmo!).
• 50 a 100ml de iogurte desnatado (ou light) natural.
• 1 a 2 colheres de sopa de requeijão light.
• 1 pitadinha de sal (opcional).

OBS.: Se você dessorar o iogurte (tirar aquela águinha, sabe?!) dá pra diminuir na quantidade de requeijão!!!!



PREPARO:

• Com um garfo amasse a ricota o máximo que puder (ou mete tudo no mixer/liquidificador e seja feliz!! hahahaha), até ficar com aparência de queijo ralado.
• Vá acrescentando o iogurte aos poucos e misturando muito bem, até incorporar tudo e virar um creme. -> A QUANTIDADE DE IOGURTE DEFINIRÁ A CONSISTÊNCIA DO SEU CREME!! QUANTO MAIS IOGURTE, MAIS MOLINHA IRÁ FICAR!!!
• Finalize com a pitada de sal e o requeijão, misturando até ficar um creme liso, homogênio e de textura aveludada.

DICAS DA MÁ:

Separe o creme em potinhos e tempere alguns. Sugestões de tempeiro:

• Azeite de oliva, sal, orégano e azeitonas (levemente amassadas com um garfo).
• Mostarda, mel, pimenta do reino preta e algumas gotinhas de limão. (O mel sempre será a metade da quantidade de mostarda).
• Azeite de oliva, sal, pimenta calabresa, alho em flocos e manjericão (dê preferência ao fresco) -> minha preferida!!!! =D

Fica ótimo como sobremesa também, com uma geleia de fruta light, delíícia!!! -> AMO com geleia de goiaba, é QUASE um romeu e julieta hehe


Geenteee, só mais uma coisinha: se acharem ricota defumada FAÇAM com ela e tempere só com sal, azeite e pimenta. Meeeeeeeu deus -> HEAVEN!!!

Barca de abobrinha..

Ooooieeee..

Gente, eu sou suspeita pra falar porque sou quase a louca da abobrinha HAHAHAHAHA
mas essa barca é gostosa demais..Sempre faço aqui!! O bom é que quase nunca fica repetida, porque dá pra mudar o recheio! =P
Ps.: Tô passando pra 1 abóbrinha só, porque é o que eu sempre faço (moro sozinha), mas pode aumentar a receita quantas vezes quiser!!!!!
Ps2.: Usei as fotos do meu almoço de hoje, espero que não liguem HEHEHE

INGREDIENTES:

• 1 abobrinha (a que preferir/achar)
• Carne moída crua - umas 2 colheres de sopa
• 1/4 tomate picado em cubinhos
• 1 colher sopa creme de ricota light
• 1/4 cebola média em cubinhos
• 1 dente de alho pequeno espremido
• Tempeiros a gosto -> eu usei sal, pimenta, orégano e cominho.

PREPARO:

• Lave a abobrinha bem lavadinha
• Corte a 'tampinha' dela -> pouco antes de chegar a metade..
• Com uma colher de sobremesa cave delicamente a sua barca, cuidado pra não atravessar o fundo!! (Reserve a abobrinha retirada)

                                                    Vai ficar +- assim:

• Passe sal por dentro e deixe-a virada com a cavidade pra baixo por uns minutinhos pra escorrer a água que irá juntar.
• Dê uma pré-assada por alguns minutos, pra ela terminar de soltar a água e começar o cozimento. Eu uso forno elétrico (deixo por 5 - 7min), mas pode ser forno convencional (10-15min), panela de vapor (não sei =\ ) ou microondas (2 - 3min) mesmo.
• Refogue a cebola e o alho com o mínimo de óleo possível (eu uso +- 1/2 colher de café), junte a carne e deixe refogar. Quando a carne já estiver soltinha, coloque a abobrinha e o tomate, tempere e deixe cozinhando até secar toda a água.
• Junte o creme de ricota ao refogado e misture bem.
• Pegue a abóbrinha pré-cozida, recheie e leve pra gratina até tudo ficar bem douradinho. Eu coloquei um pouquinho (beeem pouquinho mesmo) de parmesão light e lascas beem fininhas de queijo branco antes de levar pra gratinar.

DICA:

• Substitua a carne moída por ricota esfarelada (essa é a minha preferida!!!) ou peito de frango desfiado.
• Dá pra substituir o creme de ricota por requeijão light ou iogurte natural desnatado (2cs), fica bom também!!

Dieta não significa comer mal..

Eu queria deixar as receitas todas na abinha pra facilitar a vida, mas por enquanto não vai rolar.. Primeiro tenho que aprender a mexer nisso aqui direito hahahahaha

BOLO LIGHT DE IOGURTE

Geeenteee..esse é o bolo mais fofinho do mundo!!!!

(Massa base)

INGREDIENTES:

1 copo de iogurte natural desnatado (170 - 200g)

2 ovos

1 colher café essência de baunilha (opcional)

1 pitada de sal

2 colheres sopa rasas de margarina light

2 copos de farinha de trigo (pode trocar 1 por farinha ou flocos finos de aveia)

2 copos de açúcar ou adoçante forno & fogão (eu uso açúcar light de acordo com as instruções da embalagem pra substituir)

1 colher sopa de fermento químico (pó royal)

MODO DE PREPARO:

• Bata os ovos, o açúcar e o sal até ficar "esbranquiçado" (vai formar uma pastinha)
• Adicione a margarina, o iogurte e a essência de baunilha e bata até misturar bem
• Coloque a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
• Por último coloque o fermento e misture delicadamente de baixo pra cima até encorpar o mesmo na massa.

Asse em forno pré-aquecido (180° - 200°) numa forma untada e enfarinhada de 30 a 45min (vai depender da forma usada) ou até ficar dourado.

DICAS:

• Adicionar canela e/ou uma fruta (maçã, banana, pêssego, etc..) picada à massa -> envolva os pedaços de fruta com um pouquinho de farinha pra que elas não se depositem no fundo do seu bolo.
• Adicionar suco de fruta de sua preferência (laranja, limão, maracujá, etc..), nesse caso tente usar o iogurte do mesmo sabor do suco.
• Adicionar raspas da casca de limão ou laranja.
• Se preferir o bolo menos doce use só 1 copo e 1/2 de açúcar/adoçante (é o que eu faço!!).